Сушилка является отличным средством для подготовки овощей и фруктов к длительному хранению, при этом сушение сохраняет полезные элементы растительных продуктов и экономит время и силы хозяйки.
По какому принципу действует сушилка для фруктов и овощей?
В составе фруктов и ягод находится большое количество воды, поэтому хранить такие продукты долго нельзя, а при термической обработке количество их витаминов и питательных свойств существенно снижаются. Как быть, если вы хотите сделать запасы полезных продуктов? Отличный выход, это сушка для фруктов и овощей, которая высушивает плоды, не снижая количество их витаминов и полезных свойств.
Принцип работы аппарата достаточно прост, он обезвоживает помещенные в камеру плоды за счет быстрой циркуляции теплого воздуха. Как итог – овощи и фрукты сушатся и в таком виде могут храниться долгое время. В процессе сушки плоды почти не меняют внешнего вида, лишь слегка уменьшаются в размерах.
Из фруктов и ягод можно получить отличные сухофрукты, которые подойдут для приготовления компотов и других напитков, выпечки и пр. Принцип работы аппарата зависит от его типа, один из самых популярных принципов – высушивание плодов ультрафиолетовыми лучами (в продуктах сохраняются витамины).
Другой принцип – конвективный, такой тип сушилки использует циркуляцию горячего воздуха. Метод сушения эффективен, но в процессе высушивания продукты незначительно меняют цвет и вкус.
На какие параметры обратить внимание при выборе?
Следует оценить мощность устройства, чем она выше, тем быстрее будут высушиваться овощи и фрукты (оптимальной можно назвать мощность в 350-400 Ватт).
Другой критерий – это вместительность, зависящая от того, каким количеством поддонов располагает сушка для фруктов и овощей. Выбор зависит от целей использования устройства, если вы хотите заготавливать большое количество плодов, тогда выбирайте устройство с большим количеством поддонов.
Сушилки изготавливают из разных материалов, но на рынке преобладают модели из металла и пластика. По мнению экспертов, предпочтение стоит отдать пластику, поскольку такая сушилка будет обладать небольшим весом (а значит, ею легче будет пользоваться). При работе пластик не нагревается, и это тоже плюс, кроме того пластиковые устройства равномернее просушивают плоды, находящиеся в контейнере.
Обратите внимание и на полезные функции техники, в частности на модели с таймером, позволяющим устанавливать уровень температуры сушения для продуктов разных групп, это сделает процесс приготовления плодов проще.
