В Черноземье подходит к середине уборочная кампания, и первые итоги радуют: Орловская и Курская области собрали внушительные объёмы пшеницы. В Орловской области уже намолотили 2 миллиона тонн зерна — это серьёзный результат, который складывается из хорошей урожайности: в среднем по региону она составляет 54 центнера с каждого гектара. В соседней Курской области собрали ещё больше — 2,3 миллиона тонн, а урожайность там чуть выше: 57 центнеров с гектара.
Но количество — это только половина дела. Не менее важно понять, какого качества получилось зерно. Ведь не всё, что собрано с полей, годится для выпечки хлеба: часть может пойти на корм скоту, часть — на переработку в другие продукты. Поэтому сейчас в обеих областях идёт масштабная проверка — специалисты оценивают собранный урожай. Этим занимаются, в том числе, сотрудники Роспотребнадзора: они следят за тем, чтобы зерно соответствовало нормативам и было безопасным для использования.
На данный момент проверено уже большая часть урожая: в Орловской области мониторингом охвачено 60 % намолоченного зерна, в Курской — 63 %. Результаты показывают, что значительная доля пшеницы подходит для продовольственных целей. В Орловской области такой признали 90 % проверенного зерна. Особенно ценно зерно третьего класса — именно оно лучше всего подходит для хлебопечения, даёт хороший вкус и структуру теста. В Орловской области доля такого зерна составляет 22 % от общего объёма. В Курской области продовольственного зерна чуть меньше — 78 %, но зато там выше процент именно третьего класса: он достигает 26 %.
Но количество — это только половина дела. Не менее важно понять, какого качества получилось зерно. Ведь не всё, что собрано с полей, годится для выпечки хлеба: часть может пойти на корм скоту, часть — на переработку в другие продукты. Поэтому сейчас в обеих областях идёт масштабная проверка — специалисты оценивают собранный урожай. Этим занимаются, в том числе, сотрудники Роспотребнадзора: они следят за тем, чтобы зерно соответствовало нормативам и было безопасным для использования.
На данный момент проверено уже большая часть урожая: в Орловской области мониторингом охвачено 60 % намолоченного зерна, в Курской — 63 %. Результаты показывают, что значительная доля пшеницы подходит для продовольственных целей. В Орловской области такой признали 90 % проверенного зерна. Особенно ценно зерно третьего класса — именно оно лучше всего подходит для хлебопечения, даёт хороший вкус и структуру теста. В Орловской области доля такого зерна составляет 22 % от общего объёма. В Курской области продовольственного зерна чуть меньше — 78 %, но зато там выше процент именно третьего класса: он достигает 26 %.
