Специалисты референтного центра Россельхознадзор выявили листерии, исследуя в рамках государственного задания пробы свинины. Это первый случай в 2016 году. Листерии являются возбудителями заболеваний как у животных, так и у человека. В прошлом году зарегистрировано 4 факта обнаружения листерий в куриных субпродуктах и птичьем мясе.
Листериозом можно заразиться по-разному: через инфицированную воду, употребляя продукты животного происхождения, которые не прошли достаточную термическую обработку или наоборот - при долгом хранении в условии заморозки.
Чтобы избежать заражения, необходимо своевременно выбрасывать испортившиеся продукты, разделывать сырое мясо на отдельно отведенной для этого доске и не допускать соприкосновения с готовыми к употреблению продуктами, в том числе овощами, фруктами, выпечкой и т.д.
Листериозом можно заразиться по-разному: через инфицированную воду, употребляя продукты животного происхождения, которые не прошли достаточную термическую обработку или наоборот - при долгом хранении в условии заморозки.
Чтобы избежать заражения, необходимо своевременно выбрасывать испортившиеся продукты, разделывать сырое мясо на отдельно отведенной для этого доске и не допускать соприкосновения с готовыми к употреблению продуктами, в том числе овощами, фруктами, выпечкой и т.д.
