Конкурс по разработке гастрономического бренда проводится с целью возобновления традиционной рецептуры орловского ржано-пшеничного хлеба, который станет визитной карточкой Орловщины.
Поступившие на конкурс образцы хлеба оцениваются по таким критериям, как: соответствие целям и задачам конкурса; рецептура, отражение историко-культурных и гастрономических особенностей региона, а также формирование условий для создания узнаваемого гастрономического бренда Орловской области.
В настоящее время работают выездные комиссии, которые проводят дегустацию хлеба на 6 предприятиях-участниках конкурса.
Итоги конкурса подведут в рамках литературно-кулинарного фестиваля «Тургеневский Бережок – 2023», который будет проходить 3 сентября в Орловском городском парке культуры и отдыха.
