Ресторан "Славутич"
00:53
7.12.2016
До Нового года осталось:
Дни
Часы
Минуты
Секунды
Дни
Часы
Минуты
Секунды
Сюжеты "Новости 24" ОЭ

Почем еда для народа?

15.03.2010 0 333
Почем еда для народа?
Источник: ТРК-Истоки
Рестораторы многих крупных городов добиваются у правительства льготного кредитования. Оно в свою очередь вторит — выживайте сами. Орловские чиновники по части торговли уверены — сеть общественного питания в нашем регионе в кризис не только умудрилась выжить, но и стремительно развивается. Так ли это? Татьяна Суворова о новостях ресторанного бизнеса из первых уст. Ешь и пей народ на здоровье. Благо есть где. В Орловской области немногим более 1000 ресторанов, баров и кафе. Кризисное время для некоторых стало настоящим испытанием. 100 взяли тайм-аут. Пока не работают. Но не факт, что после экономической бури вновь не откроются. Тем более покушать вне дома орловчане любят. Ирина Сафонова, начальник управления торговли администрации Орловской области: «Объем услуг питания на одного жителя города более трех тысяч». Ресторан Офсайд кризис пережил благополучно. Правда на то, чтобы выплыть с минимальными потерями были брошены все силы. Шеф-повар ресторана Овсайд: «Мы делали различные промо-акции, проводили исследования — что больше по душе нашим клиентам, то и старались развить в большей степени». Начальник управления торговли Ирина Сафонова заверила: предприятия общепита будут жить. И без чьей-либо помощи. Особое внимание ресторатов обратила на кадры. И с гордостью сообщила: администрация области принимает непосредственное участие в подготовке будущих поваров и официантов. Шеф-повар Ресторана Овсайд: «Да мы учим сами своих клиентов, потому что кухня дело тонкое». Под шумок вспомнили и том, что рестораны, бары и кафе все же места общественные и неплохо бы их почаще да повнимательнее проверять. В 2009 16 закрыли. Но спустя время 15 из них снова начали работать. Говорят, что устранили свои ошибки. Интересовало присутствующих на совещании и кто следит за качеством продукции в местах где орловчане откушать изволят. Выяснилось — управление торговли держит руку на пульсе. И тут же... Юрий Васютин, уполномоченный по правам человека: «В прошлом году 176 отравились. 76 с летальным исходом». Сколько отравилось в общепите и где? Ирина Сафонова: Ну мы посчитаем, в скором времени ответим. Странно, что начальник управления торговли такими важными данными не владеет. На помощь коллеге пришел руководитель управления Роспотребнадзора. Все умершие и отравившиеся ели и пили дома. Общепит тут не при чем. Но все же не каждый возьмется утверждать что на кухне ресторанов и кафе все стерильно и по рецепту. Частенько в отношениях проверяющих и представителей общепита просматривается своя кухня.
Не пропусти
Опрос
За этот год число пивнух в городе выросло в 3 раза! Как вы к этому относитесь?







Кафе Искра, г. Орел, ул. Посадская, 14
Легенды Ретро FM
450 лет городу орлу, знак 450 лет орлу

Реклама партнеров