08:10
23.11.2017
Сюжеты "Новости 24" ОЭ

Почем еда для народа?

15.03.2010 0 367
Почем еда для народа?
Источник: ТРК-Истоки
Рестораторы многих крупных городов добиваются у правительства льготного кредитования. Оно в свою очередь вторит — выживайте сами. Орловские чиновники по части торговли уверены — сеть общественного питания в нашем регионе в кризис не только умудрилась выжить, но и стремительно развивается. Так ли это? Татьяна Суворова о новостях ресторанного бизнеса из первых уст. Ешь и пей народ на здоровье. Благо есть где. В Орловской области немногим более 1000 ресторанов, баров и кафе. Кризисное время для некоторых стало настоящим испытанием. 100 взяли тайм-аут. Пока не работают. Но не факт, что после экономической бури вновь не откроются. Тем более покушать вне дома орловчане любят. Ирина Сафонова, начальник управления торговли администрации Орловской области: «Объем услуг питания на одного жителя города более трех тысяч». Ресторан Офсайд кризис пережил благополучно. Правда на то, чтобы выплыть с минимальными потерями были брошены все силы. Шеф-повар ресторана Овсайд: «Мы делали различные промо-акции, проводили исследования — что больше по душе нашим клиентам, то и старались развить в большей степени». Начальник управления торговли Ирина Сафонова заверила: предприятия общепита будут жить. И без чьей-либо помощи. Особое внимание ресторатов обратила на кадры. И с гордостью сообщила: администрация области принимает непосредственное участие в подготовке будущих поваров и официантов. Шеф-повар Ресторана Овсайд: «Да мы учим сами своих клиентов, потому что кухня дело тонкое». Под шумок вспомнили и том, что рестораны, бары и кафе все же места общественные и неплохо бы их почаще да повнимательнее проверять. В 2009 16 закрыли. Но спустя время 15 из них снова начали работать. Говорят, что устранили свои ошибки. Интересовало присутствующих на совещании и кто следит за качеством продукции в местах где орловчане откушать изволят. Выяснилось — управление торговли держит руку на пульсе. И тут же... Юрий Васютин, уполномоченный по правам человека: «В прошлом году 176 отравились. 76 с летальным исходом». Сколько отравилось в общепите и где? Ирина Сафонова: Ну мы посчитаем, в скором времени ответим. Странно, что начальник управления торговли такими важными данными не владеет. На помощь коллеге пришел руководитель управления Роспотребнадзора. Все умершие и отравившиеся ели и пили дома. Общепит тут не при чем. Но все же не каждый возьмется утверждать что на кухне ресторанов и кафе все стерильно и по рецепту. Частенько в отношениях проверяющих и представителей общепита просматривается своя кухня.
Не пропусти
Опрос
На банный мост выделили 300 млн рублей. Может стоит направить их на другие цели, как вы считаете?





Кафе Искра, г. Орел, ул. Посадская, 14
Концерт Николая Емелина в Орле - 2 декабря 19:00

Реклама партнеров