Проверка хлебокомбинатов

Управление Россельхознадзора начало свою работу по проверке элеваторов. На сегодняшний день в области около 20 таких предприятий. Туда будет поступать собранный с полей урожай. Чтобы сохранить его, нужны соответствующие условия. Насколько они соблюдаются, и выясняли проверяющие. В Орловской области началась уборка урожая. На сегодняшний день к уборочной компании преступили все районы. Со дня на день 20 хлебоприемных и хлебоперерабатывающих предприятий начнут принимать зерно. Наш регион мукой и крупами полностью обеспечивают Орловский и Ливенский комбинаты. В каких условиях они будут хранится? Управление Россельхознадзора провело проверку мест хранения урожая: "Те проверки, которые мы уже провели, говорят о том, что предприятия в этом году подготовились лучше. То зерно, которое крестьяне вырастили, будет сохранено". Предприятие подготовило зернохранилища, в основных цехах элеватора провели дезинфекцию. Зерно, поступив на комбинат, идет под пробоотборники, затем на весы, потом разгрузка. Поступивший урожай проходит лабораторную оценку качества. В первую очередь обращают внимание на цвет и запах, затем проверяют влажность, зараженность зерна вредителями, наличие примесей. Для пшеницы, например, важный показатель качества — наличие клейковины. После проверки, при условии соответствия всем санитарным нормам, зерно отправляют на хранение в элеватор. Здесь оно может храниться до двух лет. Если стандарты качества нарушены — его не принимают. Были случаи возврата зерна с запахом полыни, который не выветривается. В прошлом году, по словам представителя Россельхознадзора, качество урожая было высоким — хорошая погода помогла. 90% всего собранного зерна пошло на продовольствие. По прогнозам, в этом году будет выращено около двух млн. тонн зерна. Месяц назад цена за тонну пшеницы достигала 9 тысяч, сейчас она снизилась до 7. А вот сколько будет стоить хлеб — покажет осень.