Этот аппетитный конкурс длился 2 дня и собрал делегации из 12 регионов России, от пекарни из Москвы, снимающей аренду офиса м. Ботанический сад до Нижнего Новгорода. Такую большую географию соревнования на звание "Лучшего пекаря года" объяснить просто — хлебобулочные изделия любят везде. Участники приехали в Орел не с пустыми руками — каждая делегация привезла свои лучшие образцы мучных изделий. Это было так называемое домашнее задание. ((Интервью)). Стол каждого города был оформлен в определенной тематике: Тверь раскрыла морскую тему, Липецк представил различные картины, а Орел посвятил свой стенд Новому году дракона. Это уже не обычные сладости, а настоящее произведение искусства, только съедобные. Особенно всех поразили экспонаты из Арзамаса. ((Интервью, Анна Арефьева, начальник лаборатории "Арзамасский")). В Арзамасе к конкурсу готовились 3 недели. И не зря — Анна заняла 3е место в общем зачете, стала победителем в номинации "Слоеные изделия" и получила приз зрительских симпатий. Как рассказывают сами пекари, больше всего волновались на втором этапе: в производственной части конкурса все участники в одном цехе под наблюдением жюри создавали свои шедевры: слойки, караваи, пироги, кренделя. Оценивали их по художественному оформлению и, конечно, по вкусовым качествам. Многие участники были отмечены в личных номинациях, но сумма баллов за все конкурсы показала, что лучший Пекарь живет в Орле. В каждом городе свои технологии и секреты, но общий рецепт один — выпечка всегда должна быть свежей и приготовленной с душой. Жаль только попробовать такую красоту уже не удастся — все изделия конкурса останутся в Орле как выставочные образцы.
