В Чистый четверг верующие начинают приготовления к Воскресению Христову: принято убирать дома, хозяйки пекут куличи и красят пасхальные яйца. Готовится к Пасхе и предприятие «Орловский хлебокомбинат". То что там уже начали печь куличи можно понять даже находясь на улице 8 Марта. Аромат от выпечки уже и туда дошел. Жаль что телевидение не может передавать запахи, но мы можем показать процесс создания куличей на заводе наружная реклама пока в стороне. На орловском хлебокомбинате работа идет полным ходом, и без того круглосуточное предприятие перешло на усиленный режим — до Пасхи осталось несколько дней. Куличами нужно обеспечить не только нашу область, но и соседку Тулу. Сторожил предприятия — кулич Пасхальный, в этом году в первые за историю хлебокомбината увеличился в размерах. До 700-от граммов. Метаморфозы случились и с начинкой ((Интервью: Ирина Сопова, главный технолог ОАО «Орловский хлебокомбинат".)) По просьбам трудящихся увеличили производство и «Домашнего» кулича. Ему всего три года отроду, но популярность уже заработал — еще бы — сдобное тесто замешивают только из натуральных продуктов. В этом году изготовят порядка 20 тысяч таких красавцев. ((Интервью: Ирина Сопова, главный технолог ОАО «Орловский хлебокомбинат".)) Расписывают кулич тоже вручную. Каждый год картинки разные. Их придумывают сами кондитеры ((Интервью: Елена Акимова, кондитер ОАО «Орловский хлебокомбинат".)) Чтобы изготовить 200 тысяч куличей, общим весом больше 60 тонн понадобится 6 тонн изюма, 10 тонн маргарина, 25 тонн сахара, 2 тонны сливочного масла и 3 тонны дрожжей. Сухие цифры ловко превращаются в сдобную массу. После эти формочки полчаса сидят в специальном шкафу — подходят. После отправляются в духовой шкаф. Готовятся от 20 до 40 минут. Ну а затем процедура украшения. ((Интервью: Анастасия Васинева, работник кондитер ОАО «Орловский хлебокомбинат".)) Сейчас куличи уже поступили в продажу. Чистый четверг — самое время для начала закупки Пасхальной атрибутики. Орловчане уже приобрели парочку, но пик покупательской активности по обычаю придется на пятницу и субботу.
Фото:
