В сентябре этого года сотрудники Россельхознадзора с проверкой нагрянули на мясоперерабатывающее предприятие в Залегощенском районе, которое принадлежит ИП Слепых М.И.
В ходе ревизии выявили нарушения технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно:
- упаковка полуфабрикатов осуществляется в горячем цехе, что указывает на наличие перекрестных потоков сырья и упаковки;
- в холодном цехе умывальник для мытья рук не оборудован средствами для мытья рук и устройством для вытирания или сушки рук;
- не обеспечена защита против проникновения насекомых, на внешних окнах отсутствуют москитные сетки;
- отсутствует производственный контроль (не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП);
- не ведется учет температурного режима в холодильных камерах, в которых осуществляется хранение сырья и полуфабрикатов.
В результате ИП оштрафовали на 20 тысяч рублей и выдали предписание устранить нарушения.
