Однажды они решили завести коз и производить молочную продукцию

Летний день в сквере Семьи был будто специально создан для неспешных прогулок и маленьких гастрономических открытий — и именно здесь, на выставке-ярмарке «Вино — сыр, хлеб — мёд», хочется не просто пробежаться по рядам, а остановиться у тех прилавков, где за каждым продуктом стоит своя история.
 Один из таких уголков — шатер ЛПХ «Усадьба Камышовый кот».
 История этого семейного бизнеса начиналась с простой мечты — переехать за город, жить ближе к природе и делать что-то своими руками.
То, что начиналось как идея, постепенно превратилось в настоящее дело, где каждый этап продуман до мелочей.
 Это небольшое хозяйство не стремится выпускать много: как личное подсобное хозяйство, оно всегда выпускает продукцию в ограниченном количестве, поэтому постоянные покупатели делают заказы заранее. Зато каждый сыр здесь — ручной работы, и в нём чувствуется особая забота: мастера соединили традиционные приёмы европейских семейных сыроварен с местными особенностями. При этом создатели твёрдо держат планку в вопросах безопасности — для сыров берут только пастеризованное молоко от своих животных, все они под ветеринарным контролем.
Главная фишка – удивительные сочетания и крайне интересные добавки, а поэтому мы попросили дать нам попробовать самый экзотический рецепт.
 Причем сыры «Усадьбы Камышовый кот» пользуются популярностью не только на Орловщине.
 У прилавка мы встретили покупательницу из Курска — она приезжает в Орёл уже не первый раз и каждый раз берёт сыр именно отсюда: говорит, что нигде больше не встречала такого сочетания нежности и характерного послевкусия.
Но в чем же секрет этих великолепных сыров? Об этом у наших сыроваров мы тоже спросили.
История «Усадьбы Камышовый кот» — про то, как семейная мечта обрела вкус: от идеи переехать за город до сыров, ради которых гости специально заглядывают на ярмарку.
 Сейчас выставка-ярмарка «Вино — сыр, хлеб — мёд» ушла на выходные, но уже завтра, в День города, она вновь откроется в сквере Семьи.
 Площадки начнут работу в 12:00 и мы рекомендуем заглянуть к ЛПХ «Усадьба Камышовый кот»: возможно именно этот сыр станет вашим маленьким гастрономическим открытием этого лета.