Исследование Нортумбрийского университета показало, что вишневый сок значительно увеличивает уровень мелатонина в крови, гормон, который регулирует сон. Его полезно пить тем, у кого есть проблемы с бессонницей, у кого сменная работа или нарушение биоритма. У участников исследования за неделю употребления концентрированного вишневого сока улучшилось качества сна, также в среднем он продлился на 20 минут дольше обычного.