Иосиф Николаевич Шатилов – выходец из известного литовского рода, ведущего свою историю с 1070 года. Шатиловым принадлежали земли в Тульской и Калужской областях, а также на территории Крыма. Родовым гнездом считается село Моховое Новодеревеньковского района, а также большое имение Паньково, расположившееся неподалёку.
Родился Иосиф Николаевич в Москве 18 апреля 1824 года.
У Шатиловых было принято не дробить родовые поместья между наследниками, а владеть ими совместно. Так, имения принадлежали отцу и дяде Иосифа Николаевича, а позже он сам стал владельцем Мохового.
Любовь к природе и интерес к сельскому хозяйству И.Н.Шатилову привил Франц Христианович Майер – агроном и лесовод, приглашённый в 1820-х годах на службу к Шатиловим. Он прожил в Моховом более 30 лет, до конца своей жизни.
С 1937 по 1939 находился в Италии, где лечился его отец. Здесь он усиленно занимается, под руководством известного натуралиста и путешественника Гаэтоно Оскуланти и за два года собирает обширную коллекцию насекомых.
Вскоре, после возвращения в Россию, умирает отец. Опеку над Иосифом берёт дядя.
Желая видеть в племяннике инженера, в 1841 году он отправил восемнадцатилетнего И.Н.Шатилова в Петербург для поступления в Корпус Инженеров путей сообщения. Однако любовь к естественным наукам берёт своё, и он в качестве вольного слушателя посещает лекции по зоологии.
Не выдержав вступительного экзамена в Корпусе Инженеров, спустя год И.Н.Шатилов экстерном сдаёт экзамены в Харьковском университете. В то же время поступает на службу к керченскому градоначальнику в канцелярию, где продолжает заниматься научной деятельностью, при этом успевая заниматься сельским хозяйством в имении своего дяди.
В 1852 году оставляет службу для осуществления научных работ по зоологии, в принятом во владение обширном имении в Феодосии.
В 1864 году, после смерти дяди, становится единственным хозяином шатиловских имений и переезжает в с. Моховое. В этом же году избирается президентом Императорского Московского Общества Сельского Хозяйства. На данный пост он будет переизбираться девять раз кряду, до конца своей жизни.
Его имение превращается в образцовое русское помещичье хозяйство. Здесь он ввёл целый комплекс новых приёмов земледелия. Одним из первых в России И. Н. Шатилов стал применять минеральные удобрения, а также усовершенствовал трёхпольную систему. Теперь севооборот включал в себя пшеницу, картофель и сахарную свеклу. Кстати, выведенная в Моховом пшеница, в 1866 году получила бронзовую медаль на выставке в Париже.
Лесной питомник села Мохового сыграл заметную роль в истории лесоразведения – здесь впервые Шатилов стал применять полезащитные посадки.
Перед смертью ре передал для научных опытов участок своей земли, где ныне расположена Шатиловская опытная сельскохозяйственная станция. В прошлом году ей исполнилось 120 лет.
Умер И. Н. Шатилов 7 января 1890 года в Москве. Его тело было доставлено в Хомутово по железной дороге, а похоронено в селе Моховом. На могиле поставили мраморный памятник, который исчез в годы гражданской войны, тогда же была осквернена и могила.
На сегодняшний день функционирует два музея, подробно рассказывающие об истории Шатиловской опытной станции и роде Шатиловых.