В этой статье речь пойдёт о том, какая еда хорошо сочетается с вином, а какая – не очень. Вот увидите, эта информация достаточно занимательная! Теперь вы точно будете знать, как улучшить вкусовые сочетания и избежать сомнительных комбинаций.

Почему важно учитывать вино при планировании меню

Если планируется торжество или же праздничный ужин, на котором будет вино, то нелишним будет правильно подобрать его, чтобы этот прекрасный и немного капризный напиток сполна проявил свою изюминку и выгодно подчеркнул вкус продуктов. В противном случае, вкусы еды или напитка могут значительно ухудшиться. Эти два правила, как правило, являются основными при подборе вин к столу, помимо них есть ещё много тонкостей, о которых будет упомянуто в следующих разделах. А если не хотите идти в магазин за вином, не хватает на это времени или вы хотите попробовать что-нибудь особенное, то этот сервис может вам помочь, как и многим другим людям, использующим его: Wine Shopper.

1. Для более сложных блюд с многогранным вкусом выбирайте простые варианты: всё равно их вкус будет заметно приглушён. В то время как изысканные вина сочтут лучшим компаньоном пищу с не слишком выраженным вкусом.

2. Выбирайте сухие вина для застолий. Каким бы ни был пир, большим или маленьким, на нём обязательно сполна наешься. Именно со здравой точки зрения лучше предпочесть сухие вина. Для мяса выбирайте красные сухие вина, а для рыбы – белые.

С чем вино сочетается плохо

Не лучшей идеей будет сочетать вино с орехами. Казалось бы, они обладают не слишком ярким вкусом и достаточно сытные. Они должны были бы идеально подходить элитным винам. Но в этой комбинации орехи не лучшие друзья: они сильно притупляют вкус нашего алкогольного напитка. Ещё одним запретным плодом станет уксус, но не в чистом виде, конечно, а в салатах. Вкусовые рецепторы будут делать вино либо более кислым, чем оно есть, либо практически безвкусным.

С чем вино сочетается хорошо

О вкусных рецептах с использованием всевозможных вин вы можете узнать здесь. В них сочетания будут особенно удачными! Одними из лучших компаньонов вина по праву считаются сыры. Все вкусы максимально раскрываются. Очень хорошо, конечно же, подходят фрукты, но предпочтительнее избегать кислых, иначе получится тот же эффект, что и с уксусом. Если хотите подобрать вино к десерту, выбирайте сладкие и полусладкие варианты, а также игристые вина.