Чем полезны соки с мякотью: клетчатка и сохраненные волокна

Сегодня овощные и фруктовые фреши стали символом правильного питания и здорового образа жизни, элементом благополучия. И это неслучайно. Ведь в любом соке с мякотью множество минералов, витаминов и антиоксидантов, важных для гармоничной работы всего организма. Они стимулируют пищеварение, улучшают переваривание пищи и укрепляют иммунитет. А сахара в составе относятся к легко усваиваемым, благодаря чему быстро восстанавливают энергию и возвращают тонус. При этом у каждого напитка есть свои особые свойства в зависимости от тех плодов, из которых он отжат.

Еда в жидком виде

Соки с мякотью особенно популярны у тех, кто придерживается диетического рациона питания. Они прекрасно насыщают, могут заменить собой прием пищи и восполняют дефицит полезных веществ. Так, все фреши богаты витамином С и провитаминами А, В1 и РР, которые стимулируют обменные процессы, повышают стойкость организма к инфекциям и поддерживают нервную систему в стрессовых ситуациях.

Органические кислоты в составе, например лимонная или яблочная, компенсируют нехватку соляной кислоты желудочного сока, что особенно важно тем, кто страдает от пониженной желудочной кислотности, активизируют работу пищеварительных желез. А такие микроэлементы, как соли калия и железо, выводят лишнюю воду из организма и помогают бороться с отеками.

Кроме того, соки с мякотью богаты клетчаткой и пектиновыми веществами, которые благотворно влияют на перистальтику кишечника и состояние кишечной микрофлоры, способствуют выведению холестерина. Низкая калорийность позволяет включать их практически в любые диеты, а углеводы в основном представлены глюкозой и фруктозой — быстро усваиваемыми и положительно влияющими на метаболизм.

Самые полезные соки с мякотью на каждый день

• Томатный. Содержит большое количество антиоксиданта ликопина, который защищает от сердечно-сосудистых и онкологических патологий. Также богат серотонином — гормоном, снимающим нервное напряжение. Этот сок помогает при метеоризме и запорах, разрешен к употреблению людям с сахарным диабетом и нарушением углеводного обмена. Оказывает мочегонный эффект и восполняет солевой баланс.
• Грушевый. Улучшает пищеварение и поддерживает работу кишечника. Пектин помогает выводить токсины, а калий может нормализовать артериальное давление. Витамин C борется со свободными радикалами и защищает организм от окислительного стресса.
• Морковный. Каротин и фитонциды в его составе обладают бактерицидным действием, таким же как у лука и чеснока. В том числе они полезны для кожи, зрения и обменных процессов.
• Свекольный. Содержит бетаин — липотропное вещество, нормализующее холестериновый обмен и активизирующее выделение жира из печени. В нем много пантотеновой и фолиевой кислоты, ниацина, рибофлавина и тиамина. Такой сок особенно рекомендован при жировом гепатозе, ожирении, атеросклерозе и гипертонии.
• Огуречный. Отличается рекордным количеством калия и клетчатки, а потому благотворно влияет на работу сердца и кишечника. А хлорофилл по своим свойствам близок к железу и участвует в синтезе гемоглобина.
• Тыквенный. В нем колоссальный объем бета-картона, витаминов А, Е и С, а также снимающего воспаления цинка. Тыквенный сок гасит изжогу, разгоняет желчь и может использоваться как гепатопротекторное средство.

Любой из этих соков с мякотью лучше пить в течение 30 минут после приготовления и желательно между едой. Все они оказывают общеукрепляющий эффект, однако злоупотреблять не стоит — в день достаточно выпивать 1 стакан.