Пища богов и королей. Как только не называют блюдо, которое сейчас доступно каждому и совсем просто готовится в домашних условиях. За звание первооткрывателей пиццы претендуют не только итальянцы, а даже римляне, финикийцы и греки. Однако, у каждого свой рецепт и технология. Из каких ингредиентов должна состоять правильная пицца и при скольких градусах ее рекомендуется выпекать в печи? О секретах приготовления Анна Немолякина.
Именно солнечная Италия считается Родиной пиццы. В Неаполе в начале 20 века король приказывал своим поварам готовить "Маргариту" на завтрак, обед и ужин. Кстати, залог вкусной и "правильной" пиццы - хорошее тесто из натуральных продуктов. Тесту необходимо расстояться, после чего его нарезают на круги и раскатывают, 40 минут оно подходит и основа готова. А это стол пиццмейкера, где он "колдует" над "Пепперони". Рецепт этой пиццы не сложен: сначала специальный томатный соус, затем пепперони, перец, брокколи, 4 вида сыра, и она готова к выпеканию.
((Тамара Сидорова , пицмейкер пиццерии "Венеция": ставит пиццу в печь, ровно на 6 минут, потом достает ее и разрезает))
Температура в печи составляет порядка 200 градусов, а специальное итальянское оборудование дает возможность пропечь лакомство в считанные минуты. В кафе "Венеция" посетители могут попробовать 20 видов пиццы : Сицилия, Ассорти , Неаполитанская и даже стафф -пиццу- это закрытая пицца, которая выпекается совсем по другой технологии. Кроме того в "Венеции" есть и привычное меню: супы, вторые блюда, лазанья, долма и еще несколько десятков наименований. Для удобства посетителей "Венеция" поделена на 2 зоны.
Для более уютных посиделок с друзьями - зал с мягкими диванами, а для бизнес-ланча интерьер более демократичный. Окунуться на несколько мгновений в уютную и солнечную Италию можно и в Орле, кафе "Венеция" ждет посетителей в центре города.
Именно солнечная Италия считается Родиной пиццы. В Неаполе в начале 20 века король приказывал своим поварам готовить "Маргариту" на завтрак, обед и ужин. Кстати, залог вкусной и "правильной" пиццы - хорошее тесто из натуральных продуктов. Тесту необходимо расстояться, после чего его нарезают на круги и раскатывают, 40 минут оно подходит и основа готова. А это стол пиццмейкера, где он "колдует" над "Пепперони". Рецепт этой пиццы не сложен: сначала специальный томатный соус, затем пепперони, перец, брокколи, 4 вида сыра, и она готова к выпеканию.
((Тамара Сидорова , пицмейкер пиццерии "Венеция": ставит пиццу в печь, ровно на 6 минут, потом достает ее и разрезает))
Температура в печи составляет порядка 200 градусов, а специальное итальянское оборудование дает возможность пропечь лакомство в считанные минуты. В кафе "Венеция" посетители могут попробовать 20 видов пиццы : Сицилия, Ассорти , Неаполитанская и даже стафф -пиццу- это закрытая пицца, которая выпекается совсем по другой технологии. Кроме того в "Венеции" есть и привычное меню: супы, вторые блюда, лазанья, долма и еще несколько десятков наименований. Для удобства посетителей "Венеция" поделена на 2 зоны.
Для более уютных посиделок с друзьями - зал с мягкими диванами, а для бизнес-ланча интерьер более демократичный. Окунуться на несколько мгновений в уютную и солнечную Италию можно и в Орле, кафе "Венеция" ждет посетителей в центре города.
