Остановясь на теме писательства нужно отметить заслуги Евгения и в этой части.
Он является автором нескольких книг, первую он опубликовал в 2012 году и имя её "Сто грамм мечты", это сборник прозы произведения в котором разнообразны по жанру: от реализма обыкновенного до магического, философских размышлений и сатиры. Так же из под пера Евгения вышли "Мир виски и виски мира" и "Письма к Софи Марсо".
Так же евгений является создателем и идейным автором проекта "клуб ЛЖИ", расшифровывается как клуб любителей живых историй. На собрании клуба участники делятся историями из жизни на заранее выбранную тему. По словам Сулеса, люди приходят в клуб не только ради рассказов, но и ради уникальной атмосферы.
Вечер в «Бунинке» с Евгением Сулесом получился по‑домашнему тёплым: писатель делился историями из жизни, отвечал на вопросы зрителей и напоминал всем, как важно сохранять искренность в искусстве и в жизни.

