Конкурс юных поваров

«Новая эра в кулинарии» — так назывался областной семинар профессионального мастерства, который провела в Орле в 1-м лицее кулинарная ассоциация России. Изюминкой аппетитного события стал мастер-класс шеф-повара столичного ресторана «Яр» Евгения Михайлова. «Удача улыбается подготовленным умам» — сказал Луи Пастер. Студента профессионального лицея № 1 Сашу Грачева подготовленным умом назвать можно. «Наша гордость» — так вполголоса, чтоб не сглазить, называют его преподаватели. Весной этого года Саша победил в областном конкурсе поваров среди студентов профессиональных лицеев. Может быть, поэтому удача ассистировать шеф-повару ресторана «Яр» улыбнулась именно ему. Кулинарное действо такого уровня было проведено в Орле впервые и преследовало две цели: познакомить работников кафе и ресторанов города с новыми направлениями в развитии кулинарии, и повысить престиж профессии повара среди молодежи. Напитки и закуски, приготовленные учениками лицея участникам семинара, придали мероприятию атмосферу гостеприимства и непринужденности. Семинар доказал, что для истинных профессионалов кулинария уже давно из ремесла превратилась в искусство, и, как любое искусство, она требует жертв: либо в форме времени на приготовление пищи, либо в качестве денег на хороший ресторан.