Поздравления ТРК Истоки с ДР - двадцать два года в эфире!
03:52
22.07.2018
Общество

В России обновили ГОСТ на полукопченую колбасу

30.01.2018 Автор: Юлия Егорова 0 380
В России обновили ГОСТ на полукопченую колбасу
Источник: ТРК-Истоки
Росстандарт разработал новый ГОСТ на полукопченую колбасу, сообщает издание «Московский комсомолец». Теперь продукт с минимальным содержанием мяса станет вполне легальным.

В обновленном ГОСТе — пять категорий колбас (ранее их было три). Лучшая — категория А: в ней должно быть чистого мяса минимум 80 %. И далее — по убывающей. В категории Д мышечных волокон меньше всего — максимум 20 %.

Вместе с тем Росстандарт ужесточил требования к сырью. В производстве колбас нельзя будет использовать замороженное или серое мясо, да и сероватый оттенок будет считаться нарушением. Такое нововведение коснется только продукции, в которой содержатся фиксаторы окраски.

Кроме того, обновленный ГОСТ делит колбасные изделия на замороженные и охлажденные. Для каждого из видов определена температура хранения: для замороженных — не выше -8 градусов, для охлажденных — не выше +12.
Резонансные новости
Loading...
Не пропусти
Опрос
В Орле под угрозой закрытия приют для бездомных животных «Надежда». На улицах могут оказаться около 200 собак, в том числе бойцовских. Как вы относитесь к этой проблеме?






Реклама партнеров