Поздравления ТРК Истоки с ДР - двадцать два года в эфире!
05:42
23.02.2018
Общество

В России обновили ГОСТ на полукопченую колбасу

30.01.2018 Автор: Юлия Егорова 0 253
В России обновили ГОСТ на полукопченую колбасу
Источник: ТРК-Истоки
Росстандарт разработал новый ГОСТ на полукопченую колбасу, сообщает издание «Московский комсомолец». Теперь продукт с минимальным содержанием мяса станет вполне легальным.

В обновленном ГОСТе — пять категорий колбас (ранее их было три). Лучшая — категория А: в ней должно быть чистого мяса минимум 80 %. И далее — по убывающей. В категории Д мышечных волокон меньше всего — максимум 20 %.

Вместе с тем Росстандарт ужесточил требования к сырью. В производстве колбас нельзя будет использовать замороженное или серое мясо, да и сероватый оттенок будет считаться нарушением. Такое нововведение коснется только продукции, в которой содержатся фиксаторы окраски.

Кроме того, обновленный ГОСТ делит колбасные изделия на замороженные и охлажденные. Для каждого из видов определена температура хранения: для замороженных — не выше -8 градусов, для охлажденных — не выше +12.
Резонансные новости
Loading...
Не пропусти
Опрос
Наши жители имеют право знать, как за тот или иной вопрос проголосовал каждый народный избранник. Поддерживаете ли Вы инициативу депутата Олега Карпикова об открытом голосовании и публикации итогов в СМИ?*




450 лет Орел,

Реклама партнеров