За период с 17 по 23 мая специалистами отдела ветсанэкспертизы были проведены исследования 4-х проб мяса говяжьих голов. Во всех образцах обнаружены бактерии группы кишечной палочки и повышенная бактериальная обсемененность.
О результатах испытаний проинформированы специалисты территориального Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям для принятия соответствующих мер.
Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) включают в себя более 100 представителей, местом обитания которых является воздух, почва, кишечник живых организмов. Они опасны для человека тем, что долгое время могут находиться в почве, воде и погибают только при температуре 60 градусов Цельсия при нагревании в течение 15 минут. Установлены нормы, при которых показатель этой группы считается допустимым. При обсемененности бактериями выше установленного показателя или при наличии патогенных представителей группы кишечной палочки возможны пищевые отравления.
Источник: пресс-служба Орловского референтного центра Россельхознадзора
О результатах испытаний проинформированы специалисты территориального Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям для принятия соответствующих мер.
Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) включают в себя более 100 представителей, местом обитания которых является воздух, почва, кишечник живых организмов. Они опасны для человека тем, что долгое время могут находиться в почве, воде и погибают только при температуре 60 градусов Цельсия при нагревании в течение 15 минут. Установлены нормы, при которых показатель этой группы считается допустимым. При обсемененности бактериями выше установленного показателя или при наличии патогенных представителей группы кишечной палочки возможны пищевые отравления.
Источник: пресс-служба Орловского референтного центра Россельхознадзора
