Каких только названий не придумано для знаменитых тульских пряников - и восьмое чудо света, и шедевр кулинарных изысканий, и русский деликатес! Пряники дарят как сувениры, украшают ими праздничный стол, да и просто полакомиться этим чудом тоже не помешает. Можно заказать индивидуальные пряники с инициалами, разнообразными сюжетными рисунками - стоит лишь сделать эскиз.
Удивителен срок хранения тульских пряников: мед, входящий в состав теста, служит качественным консервантом. И вообще, секрет долгого хранения этого кулинарного шедевра зашифрован, и передается от родителей-пекарей своим приемникам.
Тульские пекари покорили весь мир своим кулинарные искусством, они регулярно получают награды и медали на кондитерских конкурсах. А ведь в этом году у тульского пряника юбилейный год - 320 лет! Традиции выпечки пряника настолько разнообразны, что вызывает восхищение у всего мира. Небольшое отклонение от технологии приготовления может полностью испортить все изделие, поэтому и ценятся русские пекари за свое уникальное мастерство.
На вкус тульские пряники значительно отличаются от привычных. Секрет необычного вкуса таится в самой природе Тулы, ведь все продукты для изделия берутся только местные. Это похоже на различный вкус вина - в каждой местности он имеет свой специфический букет.
На тульской земле произрастают не только фрукты с особенным вкусом, но и пшеница. Благодаря особенностям клейковины, из этой муки и получается неповторимое тесто для изделий. Клейковина обеспечивает определенную структуру теста, сохранение рисунка при выпечке.
Форма знаменитых пряников бывает самая разнообразная:
- квадратная;
- прямоугольная;
- круглая;
- фигурная.
Вы можете заказать индивидуальные тульские пряники - цена всегда приемлемая! Что вы хотите получить - открытку, плакат, поздравление, лубок? Любая форма по вашему заказу будет выполнена.
Начинка тоже ублажит любой вкус: малиновая, яблочная, клубничная, сливовая, вишневая. Но вы можете заказать пряник и без начинки.
Пряники на Руси пользовались такой популярностью, что им приписывали даже целебные свойства. Стоило изобразить на нем какой-нибудь магический знак, как пряник тут же приобретал свойства волшебного артефакта.
Что можно сказать о весе? Эти штучные изделия могут иметь самый разнообразный вес - от 50 грамм до пяти килограмм.
Сквозь века сохранилась русская традиция изготовления тульских пряников и возрождается в наше время. Многое было утеряно, но основные принципы создания пряников все же остались в памяти кулинаров. Каждый пекарь вносит в свое кулинарное творчество особенный состав ингредиентов, известный только ему. Поэтому все изделия просто неповторимы и уникальны.
(c) Статья подготовлена по материалам сайта http://pryanik.info
